Dit is maklik om cranberry-koeke voor te berei, maar die resultaat sal indrukwekkend wees - 'n uitstekende kombinasie van koekies en room met cranberry-suur. Boonop is klein koeke baie gerieflik om aan tafel te bedien - óf in nageregborde, óf jy kan dit in perkament-rosette verpak.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 1 eier;
- - 50 g bosbessies;
- - 4 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 2, 5 ste. eetlepels botter, koringmeel;
- - bakpoeier, cognac, sout.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 200 grade.
Stap 2
Skei die eiergeel van die wit. Klits die geel en die helfte van die suiker, voeg bakpoeier, sout by. Giet cognac na smaak, u moet 'n homogene massa kry.
Stap 3
Voeg meel by, roer. Meng die massa met die geklopte proteïen, knie die deeg.
Stap 4
Plaas die deeg op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en sit dit vir 15 minute in die oond.
Stap 5
Laat die beskuitjiekoek afkoel en sny dit dan in 2 lae.
Stap 6
Mash die botter met 'n vurk. Spoel die bosbessies uit, klop droog. Meng bessies met botter en halwe suiker. Dit blyk 'n room te wees.
Stap 7
Smeer die lae met die helfte van die room, sit dit op mekaar, bedek die boonste laag ook met die room. Sit die beskuitjie vir 2 uur in die yskas. Sny daarna in reghoekige koeke, bedien dit saam met tee.
