Baie huisvroue is bang vir gisdeeg, aangesien dit te ingewikkeld en grillig is. Maar voorheen is so 'n deeg elke dag in elke huis voorberei, en dit word beskou as die mees algemene ding. Dit het slegs uit gis, meel, water en 'n klein hoeveelheid suiker bestaan. Die sleutel tot 'n suksesvolle deeg is goeie gis en warmte. As u 'n paar aanbevelings volg, sal u altyd die deeg kry.
Dit is nodig
-
- 500 gram meel
- 250 ml melk
- 100 gram suiker
- 20 gram gis
- 80 gram botter
- sout
Instruksies
Stap 1
Gisdeeg kan spons en ongepaar wees. Veilige deeg benodig minder tyd en arbeid en is ideaal vir gebraaide koeke en soutgebak. Botterdeeg moet op 'n sponsagtige manier gemaak word. Versterk in die deeg, sal die bewing die deeg beter kan verhoog, geweeg met 'n groot hoeveelheid suiker, botter, eiers.
Stap 2
Smeer die meel in 'n bak, maak 'n depressie daarin en voeg 'n bietjie suiker daaraan om gis-sponsdeeg te maak. Los gis op in 'n halwe glas melk, giet in meel en roer saggies. Bedek die bak met 'n handdoek, sit dit 'n halfuur op 'n warm plek.
Stap 3
Die afgewerkte deeg moet met 'n dop bedek word en die volume verhoog. Rasper die botter op 'n growwe rasper en versprei dit oor die rande van die meelskuif. Gooi die orige melk in 'n bak, voeg sout en suiker by, knie 'n medium-dik, elastiese homogene deeg. Dit moet sag bly, dit kan selfs effens aan u hande vassit. Voeg, indien nodig, meer meel by die deeg totdat dit die gewenste konsistensie het.
Stap 4
Bedek die deeg wat goed geknie is met 'n handdoek en plaas dit weer op 'n warm plek. Na ongeveer 'n uur moet dit die grootte verdubbel, smeer u hande met olie, knie die deeg in totdat dit tot sy vorige grootte krimp. Die deeg moet minstens 2-3 keer geknie word. As u nie tyd het om dit betyds te doen nie, is dit beter om die toets gouer as later aan te pak. Vroeë knie sal die deeg nie skade berokken nie, maar as u te laat is, kan die deeg begin afval, produkte daaruit kry 'n onaangename suur smaak en u kan niks daaraan doen nie.
Stap 5
Knie die deeg weer voordat die produkte gevorm word. Moenie vergeet om die koeke, pasteie en rolletjies te laat opkom voordat u dit in die oond sit nie. Daarna durf niemand jou vertel dat jy nie weet hoe om gisdeeg te sit nie.
