Botter tuisgemaakte broodjies is die toppunt van die vaardigheid van enige huisvrou, want nie almal het dit lekker en donsig nie. Die geheim is in 'n deeglik gemengde deeg, wat glad nie moeilik is om voor te berei nie. Vars kos, die regte verhoudings, die regte temperatuur, 'n bietjie geduld en u sal slaag.
Dit is nodig
-
- 1 glas melk;
- 2 eiers;
- 4 eetlepels suiker;
- 2 eetlepels verfynde groente-olie
- droë gissak;
- 3 koppies meel;
- sout;
- vanillien.
Instruksies
Stap 1
Verhit 1 glas vars melk, gooi dit in 'n diep bak of kastrol. Verwag dat die deeg dramaties sal toeneem, kies dus 'n houer met die regte diepte.
Stap 2
Breek 2 eiers in 'n aparte bak om te voorkom dat skulpdeeltjies in die melk binnedring. As dit gebeur, verwyder die doppe met die hoek van 'n theedoek.
Stap 3
Voeg eiers, 4 eetlepels suiker, 2 eetlepels verfynde sonneblomolie, sout, vanillien en 'n sak droë gis in 'n bak melk. Voeg geleidelik 3 koppies meel by terwyl jy roer.
Stap 4
Plaas die bak deeg op 'n warm plek - naby die stoof of in 'n bak warm water. As die lugtemperatuur laag is, kan die deeg nie rys nie. Kontroleer die deeg na 2 uur - dit moet in volume toeneem. Indien nie, plaas die houer in 'n warmer gebied. Wanneer die deeg tot op die rand van die bak rys, moet dit neergesit word, intensief maar saggies geroer word met 'n lepel van bo na onder.
Stap 5
Die deeg moet 2-3 keer rys en val. Daarna word dit as gereed beskou. Plaas dit op 'n meelbestrooide werkoppervlak. As die deeg vir u dun lyk, roer u bietjie meer meel daarby in. Moenie te veel knie nie - die bakdeeg moet nie steil wees nie, maar lugagtig. Te dun deeg is egter ook nie goed nie - klaargemaakte broodjies sal nie in die oond rys nie.
Stap 6
As u nie dadelik kan begin bak nie, bedek die bak met die deksel en plaas dit in die yskas. Sonder om smaak prys te gee, kan dit 'n paar uur daar gebêre word.
Stap 7
Van die gevolglike deeg kan u broodjies, pasteie vorm. Laat dit rus nadat u die broodjies gevorm het. Voordat hulle na die oond gestuur word, moet hulle ongeveer 'n halfuur by kamertemperatuur staan.
