Botterdeeg is universeel. Daar word pasteie, broodjies, bagels, kaaskoeke, vlegsels, paaskoeke gebak. Een resep, en hoeveel geregte! Die hele gesin sal verheug wees oor broodjies met verskillende vulsels en verskillende vorms.
-500 milliliter melk
-1 kilogram meel
-4 eiers
-150 gram suiker
-12 gram droë gis
-100 milliliter sonneblomolie
-vanillien
-100 gram rosyne
200 gram maaskaas, 100 gram suiker, 1 eier.
300 gram gedroogde appels, suiker na smaak.
100 gram papawersaad, 100 gram suiker.
1. Verhit die melk, voeg gis en 300 gram meel by. Ons trek 20 minute aan, bedek met 'n handdoek. Terwyl die deeg opkom, klits die eiers met suiker en vanielje met 'n menger, tot donsig. Voeg sonneblomolie by, klits. Giet die resulterende massa in die gerysde deeg, voeg meel by en knie die deeg. Die deeg moet nie aan u hande vassit nie, maar dit moet ook nie styf uitkom nie. Laat die deeg ongeveer twee uur op 'n warm plek staan.
2. Terwyl ons deeg rus, kom ons begin vul.
Meng die maaskaas, suiker, eier en klits dit met 'n menger vir die vulsel.
Kook gedroogde appels vir saggies vir die appelvulsel. Ons sit dit in 'n vergiettes sodat die oortollige vloeistof glas is. Nadat die appels afgekoel het, blaai ons dit in 'n vleismeul. Voeg suiker by die gevolglike massa na smaak.
3. Die deeg het gerys, sit dit op die tafel en knie goed. Sny 'n stuk af, bedek die res met 'n handdoek.
4. Rol broodjies met maaskaas uit 'n dun lagie deeg. Ons smeer die vulsel en versprei dit eweredig oor die oppervlak van die deeg. Ons draai die rol, sny dit in stukke.
5. Vir broodjies met appel, sny die deeg in klein stukkies en rol dun koeke uit. Sit 'n paar teelepels vulsel in die middel van die deeg. Ons steek 'n gat van die een rand deur en strek die tweede rand van die deeg daarin.
6. Rol klein stukkies uit vir deegbroodjies met papawersaad. Gooi 'n teelepel papawersaad en 'n halwe teelepel suiker op die een helfte. Sny die tweede helfte van die werkstuk in repies. Draai 'n bagel uit die helfte met papawer sade en bedek dit met repies.
7. Roer die rosyne by die res van die deeg in. Ons rol die deeg in 'n toerniket uit en draai dit in die vorm van 'n slak.
Ons bak 180 ° in die oond en smeer dit vooraf met 'n eier. Die voltooide broodjies word na 25-30 minute goudbruin.
Met so 'n deeg kan u met verskillende vulsels eksperimenteer, byvoorbeeld met vars bessies, kondensmelk, sjokoladepasta, konfyt. En sonder om suiker by die deeg te voeg en onversoete vulsels te gebruik, kan u pasteie bak.
