Jong aartappels pas goed by enige vleis. Hierdie gereg sal beslis deur kinders en volwassenes waardeer word. Die gereg blyk baie sag en sappig te wees.
Dit is nodig
- - 600 g Ontbeende konynrug
- - 1 kg jong aartappelknolle
- - 2 koppies pers uie
- - 100 g ghee
- - roosmaryn, tiemie, pietersielie
- - olyf olie
- - suurlemoensap
- - sout, gemaalde peper
Instruksies
Stap 1
Was die vleis, droog dit deeglik met 'n papierhanddoek of servette, rol op en bevestig dit met 'n gaar draad.
Stap 2
Meng olyfolie, suurlemoensap, 'n teelepel gemaalde peper en sout vir die marinade. Rasper die vleis met gaar marinade, draai dit toe met kleefplastiek en stuur dit vir 10 uur op 'n donker, koue plek.
Stap 3
Voorverhit die oond tot 190 grade. Was jong aartappels baie goed en kook tot halfgaar in effens soutwater, sonder om die vel af te skil. Skil en kap die rooi ui in dun halwe ringetjies.
Stap 4
Spoel die tiemie en roosmaryn uit, skud oortollige water af en skeur die blare af. Plaas die gekookte aartappels saam met die gekapte uie in 'n groot skottel en versprei die skaafsels met die botter oor die oppervlak van die groente.
Stap 5
Sentreer die vleisbrood met 'n strooi marinade en tiemie en roosmarynblare. Bak vir 'n halfuur en strooi groente en gekapte pietersielie oor voor u dit voorsit.
