Pilaf word gewoonlik saam met hoender of lam gekook. Nadat u eendpilaf probeer het, sal u dit egter weer wil probeer.
Dit is nodig
- - 1 kg eendbene
- - 1 kg rys,
- - 100 ml olyfolie (plantaardige olie is moontlik),
- - 1 kg wortels,
- - 3 uie,
- - 1 soetrissie,
- - 1 kop knoffel,
- - 1 eetlepel. komyn,
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die vet van die eendbene afsny. Sit dit dan in 'n ketel, sit op medium hitte en braai tot dit droog is.
Stap 2
Terwyl die vet kook, moet die rys afgespoel word sodat helder water afloop. Dan moet jy dit met warm water vul en vertrek.
Stap 3
Wortels moet in dun dun repies, uie - in halwe ringe gesny word. Vervolgens moet u die vleis van die bene afsny en dit in medium stukke sny.
Stap 4
Haal die growe uit die ketel en gooi olie daarin, sit dan die ui en braai dit goudbruin, ongeveer 5 minute. Voeg dan die eend by en braai tot ligte kors, ongeveer 7 minute. Voeg wortels by en braai, aanhoudend roer, vir ongeveer 10-15 minute.
Stap 5
Daarna moet die hitte tot medium verminder word, komyn byvoeg, die koppe knoffel van die skil af en die hele soetrissie sit. Giet soveel water in dat dit die inhoud van die ketel heeltemal bedek.
Stap 6
Die gereg moet ongeveer 30-40 minute op matige hitte gekook word. Dan word die water uit die rys gedreineer.
Stap 7
Dan word 1 liter kookwater versigtig gegiet. Sout word na smaak bygevoeg. Laat dit kook en kook tot die rys gaar is. Rys moet nie tydens die proses geroer word nie.
Stap 8
Wanneer al die water verdamp het, moet die vuur tot 'n minimum beperk word, voeg die oorblywende komyn bo-oor en bedek die ketel met 'n deksel. Laat die ketel ongeveer 10 minute op lae hitte staan. Meng dan, plaas dit in 'n diep skottel.
