Diepgebraaide geregte is aromaties, sappig en bevredigend. Braai die sagte vis diep en sit dit voor saam met die oorspronklike mayonnaise en gepekelde komkommersous.
Dit is nodig
- - 1 kg visfilette;
- - 400 g volmelk;
- - 40 g koringmeel;
- - 6 eiers;
- - 4 eetlepels. eetlepels sonneblomolie;
- - sap van 'n halwe suurlemoen;
- - gekapte pietersielie, dille;
- - mielieolie vir braai;
- - swartpeper, sout, suurlemoenwiggies.
- Vir die sous:
- - 200 g hoë mayonnaise;
- - 4 middelslagkomkommers.
Instruksies
Stap 1
Sny die visfilet in klein stukke van ongeveer 1,5 cm dik. Meng die helfte van die gespesifiseerde hoeveelheid sonneblomolie met suurlemoensap, peper en kruie, sout en doop die vis 'n halfuur in hierdie marinade.
Stap 2
Skei die geel van die proteïene, meng dit met die res van die sonneblomolie, klits, voeg geleidelik meel by. Klits die wit apart met 'n vurk, meng dit met die mengsel. U sal 'n dun deeg kry.
Stap 3
Verhit die olie in 'n diepvetbraaier tot 'n temperatuur van 170 grade. Doop die visstukkies een vir een in die beslag, plaas dit in die mandjie, braai vir 3 minute.
Stap 4
Haal die vis uit, wag tot die olie dreineer, sit dit op 'n servet. Sit dit dan oor in 'n pragtige gereg, strooi fyn gekruide kruie oor, garneer met suurlemoenwiggies.
Stap 5
Berei die sous voor. Om dit te doen, sny die komkommers aan beide kante, skil, vryf op 'n fyn rasper of kap dit met 'n blender. Meng met mayonnaise, sit in 'n sousboot, sit voor saam met gekookte vis.
