Chowder is 'n tradisionele Amerikaanse seekos. Maak 'n kokosmelk-kabeljoukoeier vir 'n baie voedsame en sagte eerste gang.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - kabeljoufilet - 400 gram;
- - water - 400 milliliter;
- - klappermelk - 400 milliliter;
- - koringkorrels - 300 gram;
- - een ui;
- - twee lemmetjies;
- - sout, gemaalde chili, limoenwiggies, gekapte koriander.
Instruksies
Stap 1
Kap kleiner uie, sny die vis in medium stukke. Verhit 'n lepel groente-olie in 'n kastrol met 'n dik bodem, sit ui, chili, sout, braai tot die ui deurskynend is, roer af en toe. Gooi water by die ui, voeg mielies by. Laat kook, kook vir vyf minute.
Stap 2
Haal 2/3 van die dikte uit die pan met 'n gaatjieslepel, plaas dit in 'n diep bak, voeg klappermelk by, kap dit met 'n blender.
Stap 3
Voeg die kabeljoufilette in die pot en kook tot die vis deur en deur mat is (ongeveer sewe minute). Gooi die gemaalde mielie-kokosneutmengsel in 'n kastrol, verhit dit. Moenie kook nie.
Stap 4
Haal die pot van die stoof af en voeg drie eetlepels lemmetjiesap by. Voeg sout by indien nodig. Strooi kruie oor, voeg kalkwiggies by en sit voor!
