U hoef geen spesiale kookkuns te hê om hoenderdye te kook nie. Dit is genoeg om die regte geurmiddels en speserye te kies, en die resultaat sal 'n baie lekker en sappige gereg wees. Een van die suksesvolste geurkombinasies is hoender met knoffel en tiemie.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 4 persone:
- - 8 hoenderdye;
- - growwe sout en swartpeper na smaak;
- - 40-50 g botter;
- - 40 geskilde knoffelhuisies;
- - 350 ml hoenderbouillon;
- - 'n eetlepel gedroogde tiemie;
- - 2 eetlepels meel;
- - 30 ml melk.
Instruksies
Stap 1
Vryf die hoender aan alle kante met sout en peper. Smelt die botter in 'n pan met 'n dik bodem oor matige hitte. Sit die hoenderdye met die vel na onder in die pan, braai 2-3 minute, draai om en braai nog 2-3 minute, plaas die hoender op 'n bord.
Stap 2
Voeg die knoffel by die pan, roer aanhoudend, braai dit 4-5 minute totdat dit goudbruin word.
Stap 3
Gooi hoenderbouillon in die pan en laat dit kook. Sit die hoenderdye terug in die pan en geur met tiemie. Ons maak die pan toe met 'n deksel, verminder die hitte tot 'n minimum en laat die hoender 25-35 minute prut (afhangend van die grootte van die dye).
Stap 4
Meng melk en meel in 'n bak 'n paar minute voordat die gereg reg is. Ons dra die hoender oor na 'n skottel en gooi die mengsel van melk en meel in die pan. Roer die sous vir 1-2 minute om dit te verdik, sout en peper na smaak indien nodig. Giet die sous oor die hoender en sit dit dadelik voor.
