Hoenderdye help elke huisvrou dikwels op vakansiedae en op weeksdae. Daar is baie kookopsies - dit gaan na vulsels, sop, terrines. Die maklikste manier is om die dye te bak as 'n onafhanklike gereg of onmiddellik met 'n bykos.
Dit is nodig
-
- hoenderdye - 6 stukke;
- sout na smaak;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- pomelo of lemoen - 1 stuk;
- droë wyn - 1/2 koppie;
- speserye na smaak;
- plantaardige olie - 2 eetlepels.
Instruksies
Stap 1
Berei 'n marinade voor van wyn en sap van 'n halwe pomelo, voeg sout, peper en enige speserye na u smaak by. Gebruik die sap van 'n halwe lemoen as die wyn te suur smaak. Dit pas goed by hoendermerjolein, koljander, tiemie, borrie, rooi gemaalde peper, waarvan u een of twee speserye kan kies. U kan hoendergeurmiddels gebruik.
Stap 2
Giet die marinade oor ontdooide en gewaste hoenderdye en laat dit 1 uur of beter oornag staan. Gedurende hierdie tyd is die hoendervleis versadig met marinade en kry dit 'n edele verfynde smaak en aroma.
Stap 3
Plaas die dye op 'n bakplaat, gesmeer met groente-olie, borsel dit met kruie-olie bo-oor en bestuif dit met meel vir 'n pragtige goudbruin kors. Plaas in 'n oond met 'n temperatuur van 200 grade en bak die skottel 30-40 minute. Kontroleer die gereedheid aan die einde van die gaarmaak deur die bobeen met 'n mes deur te steek. As daar 'n ligte vloeistof uitloop, beteken dit dat die vleis gereed is, en as die ichor - hou dit ongeveer 20 minute in die oond.
Stap 4
Sit die gaar gebakte dye op slaai voor saam met vars groente soos komkommer en tamatieslaai. Hierdie gereg is ideaal vir 'n groot viering en vir gaste.
