'N Baie sagte en lugige rol is 'n uitstekende voorgereg vir 'n feestafel.
Dit is nodig
- Vir maalvleis:
- - forel - 200 g;
- - eiers - 4 stuks.;
- - room - 80 ml;
- - harde kaas - 50 g;
- - sout en peper na smaak.
- Vir vulsel:
- - avokado - 2 stuks.;
- - gerookte forel - 100 g;
- - kwark - 100 g;
- - dille - 1 tros.
Instruksies
Stap 1
Maak gemaalde vis. Om dit te doen, skei die forelfilette van die bene af. Kook dit. Mash die afgewerkte vis met 'n vurk en probeer om 'n min of meer homogene massa te kry.
Stap 2
Skei die geel van die wit, voeg dit by die vis. Klits die wittes in 'n skuim en voeg room daarin in 'n dun straaltjie, sonder om op te hou sweep. Rasper die kaas. Voeg die geklitste eierwitte en die helfte van die gerasperde kaas by die maalvleis. Geur die mengsel met sout en peper. Meng die maalvleis deeglik.
Stap 3
Plaas bakpapier op 'n bakplaat. Smeer die maalvleis eweredig. strooi die orige kaas oor. Voorverhit die oond tot 200-220 grade en bak die vis daarin vir 10 minute.
Stap 4
Terwyl die vis bak, berei die vulsel voor. Sny die gerookte forel in klein stukkies. Haal die put uit die avokado, skil die vrugte. Mash die pulp met 'n vurk. Was die dille, skud dit en kap dit. Kombineer kwark, avokado, dille en gerookte forel.
Stap 5
Verkoel die gebakte vismassa effens (dit moet warm wees, maar nie koud nie). Draai om en verwyder die bakpapier. Smeer die vulsel eweredig oor die oppervlak. Rol die rol op, sny in porsies en sit voor.
