Hierdie helder hoender- en groente-rol staan op die feestafel. Die pittige tamatiesous voeg speserye by die gereg.
Dit is nodig
- - 500 g maalvleis;
- - 100 g harde kaas;
- - 200 g groenbone;
- - 150 g wortels;
- - 3 eetlepels. lepels van 'n mengsel van uie en salie;
- - swartpeper en sout - na smaak.
- Vir die sous:
- - 1 teelepel Worcestersous;
- - 1 knoffelhuisie;
- - 350 g tamatiepasta.
Instruksies
Stap 1
Rasper die kaas. Meng hoender en kaas in 'n bak. Voeg die salie en uiemengsel by. Geur met peper en sout en roer deur.
Stap 2
Bring water in 'n kastrol tot kookpunt. Blansjeer die boontjies daarin vir ongeveer 3-4 minute. Dreineer, spoel die bone met koue water uit en dreineer weer. Rasper die wortels op 'n growwe rasper.
Stap 3
Smeer 'n klein bakplaat, versprei die foelie oor die hele area. Smeer die helfte van die hoendermassa eweredig oor die oppervlak van die gereg. Plaas van die bone bo-op, druk dit plat.
Stap 4
Strooi dan gerasperde wortels oor die hele area. Strooi so om die boontjies heeltemal te bedek - dit vorm 'n helder bal in die rol. Skep al die oorblywende bone en bedek dit met hoender bo-op.
Stap 5
Bedek die skottel met geoliede foelie bo-op. Bak in die oond vir 50 minute op 150 grade. Laat dit na bak 5 minute afkoel en vou dan die foelie uit.
Stap 6
Terwyl die rol in die oond bak, berei die warm tamatiesous voor. Plaas die tamatiepasta, Worcestersous in 'n kastrol en druk die knoffel fyn. Kook die massa. Die sous is gereed.
Stap 7
Sny die hoenderrol in stukke en sit voor saam met die sous.
