Italianers is baie lief vir spinasiesop met kaasbolletjies. U hoef nie in Italië te woon om hierdie oorspronklike sop te proe nie. U kan dit binne veertig minute self kook. Die spinasie gee die sop 'n aangename geur, en die kaas en frikkadelle is baie bevredigend.
Dit is nodig
- - 350 g maalvleis;
- - 300 g spinasie;
- - 100 g parmesaankaas;
- - 50 ml melk;
- - 50 g witbrood;
- - 2 hoendereiers;
- - 1 liter vleisbouillon;
- - swartpeper, sout.
Instruksies
Stap 1
Week witbrood in melk. Voeg 'n eier, maalvleis, gerasperde kaas daarby. Laat een hoendereier vir eers ongeskonde. Sout, peper, roer, vorm die frikkadelle.
Stap 2
Bring die vleisbouillon tot kookpunt, doop die kaasballetjies daarin. Voeg die spinasie na 15 minute by.
Stap 3
Breek die oorblywende eier, skud met 'n klitser, meng met 1, 5 eetlepels. lepels melk, gooi dit dan in 'n voorverhitte braaipan.
Stap 4
Braai die eier sodat daar klontjies gevorm word, en moenie ophou roer met 'n klitser tydens braai nie.
Stap 5
Voeg die eierklontjies by die sop en kook nog 5 minute op die stoof. Dan kan jy dit in diep bakke gooi.
