Wil u gaste verras? Berei borsjt met suurlemoensap voor en sit dit voor op 'n ongewone bord, terwyl knoffel en seldery 'n souterige smaak aan die gereg gee.
Dit is nodig
- Vir borsch
- - hoenderbouillon 3 l;
- - wortels 1 st;
- - beet 1 st;
- - tamatie 1 st;
- - soetrissie 1 st;
- - pietersielie, seldery, 1 tros;
- - 'n klein swaai kool;
- - sap van 1 suurlemoen;
- - 3-4 aartappels;
- - knoffel 2 tand;
- - tamatiepasta 1 eetlepel;
- - groente-olie, peper, lourierblare, sout.
- Vir bediening
- - ronde brood 1 st;
- - eier 1 st;
- - knoffel 1 tand;
- - suurroom, kruie.
Instruksies
Stap 1
Sny die bokant van die brood versigtig af, verwyder die krummel met 'n lepel. Borsel die binnekant en bokant van die brood met geklitste eier. Sit die brood in die oond om droog te word. Borsel dan met gekapte knoffel bo-oor.
Stap 2
Kook borsjt. Was wortels, beet, skil en rasper. Kap die ui en soetrissies fyn. Skil en aartappels in blokkies gesny.
Stap 3
Braai die uie eers in 'n pan met die toevoeging van plantaardige olie, voeg soetrissies by, dan beet en wortels. Nadat die groente goed gaar is, voeg die tamatie en tamatiepasta in blokkies by, prut vir 1-3 minute.
Stap 4
Laat die sous kook, geur met sout, voeg lourierblare, aartappels by en kook vir 10 minute. Voeg dan die braai, gekapte kool, gekapte seldery en pietersielie, suurlemoensap by en kook tot die kool gaar is.
Stap 5
Voeg dan gekapte knoffel, peper na smaak by en laat dit 10-15 minute broei. Neem dit om te bedien, neem 'n brood en vul dit met borsjt, geur met suurroom en versier met kruie.
