Kaaskoek gemaak van wrongeldeeg verskil van alle ander vir sy krummelrige tekstuur en ongelooflike fyn smaak. Ek stel voor dat u hierdie gereg voorberei.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - botter - 150 g;
- - maaskaas - 250 g;
- - eier - 1 stuk;
- - meel - 600 g;
- - bakpoeier vir deeg - 1 teelepel;
- - suiker - 2 teelepels;
- - sout - 0,5 teelepel.
- Vir vulsel:
- - maaskaas - 200 g;
- - harde kaas - 200-250 g;
- - suurroom - 2 eetlepels;
- - eier - 1 st.
- Vir die bokant van die tert:
- - eiergeel - 1 st;
- - melk - 1 teelepel;
- - sesamsaad - 1 eetlepel.
Instruksies
Stap 1
Vryf die wrongel deur 'n sif en meng met sagte botter. Smeer die mengsel tot glad en voeg dan bestanddele soos korrelsuiker, sout en 'n eier daarby. Meng alles deeglik.
Stap 2
Meng meel met bakpoeier vir deeg, en sif dan. Voeg hierdie mengsel in klein porsies by die wrongelmassa. Meng deeglik. Knie die deeg totdat dit ophou plak. Sit dit dan 'n kwartier in die koue.
Stap 3
Berei intussen die vulsel voor vir die toekomstige pastei. Maal harde kaas met 'n fyn rasper. Voeg dan maaskaas, suurroom en 'n eier daarby. Meng alles goed.
Stap 4
Sny die afgewerkte deeg in 2 dele, waarvan die een effens meer as die helfte is, en die ander, inteendeel, kleiner.
Stap 5
Plaas die deegstukke op perkamentvelle. Rol die kleiner een dun in die vorm van 'n sirkel, waarvan die deursnee ongeveer 25 sentimeter is. Plaas dit direk op 'n bakplaat met papier en plaas die vulsel bo-op. Rol die tweede stuk deeg in die vorm van 'n sirkel uit, maar slegs 5 sentimeter groter. Bedek die kaasmassa daarmee en verberg die rande onder die bodem.
Stap 6
Meng sesamsaad met eiergeel en melk. Roer hierdie mengsel en smeer die toekomstige kaaskoek daarmee.
Stap 7
Voorverhit die oond tot 180 grade en stuur die skottel daarin. Bak dit tot die bokant bruin is. Kaaskoek van wrongel is gereed!
