Soms ontstaan daar situasies wanneer u 'n vinnige en lekker gereg moet gaarmaak. In hierdie geval kom talle resepte vir slaaie met klaargemaakte blikkieskos, byvoorbeeld met pienk salm, tot die redding.
In die proses van bewaring bly die meeste nuttige vitamiene en minerale in pienk salm, en die relatiewe goedkoopte van hierdie rooi vis maak dit 'n absolute gunsteling by baie huisvroue.
Volna slaai
Bestanddele:
- pienk salm in sy eie sap - 200 gram;
- vars komkommer - 1 st.
- ui - 1 st.;
- asyn 6% - 3 eetlepels;
- harde kaas - 100 gram;
- gekookte eiers - 3 stuks.;
- mayonnaise - 50 gram;
- sout na smaak.
Skil die ui en sny in dun kwarte, bedek dit met asyn en marineer (ongeveer 30-40 minute). Dreineer die oortollige vloeistof uit die vis en maak dit met 'n vurk fyn nadat u die bene verwyder het. Sny die komkommer in dun repies, kap die eiers fyn. Dreineer die ui-asyn en meng al die voorbereide bestanddele. Voeg fyn gerasperde kaas by en geur met mayonnaise. Braai 'n halwe ui in botter vir 'n souter smaak en voeg dit by slaai.
"Feestelike" slaai
Bestanddele:
- pienk salm in sy eie sap - 200 gram;
- groen appel - 1 st.
- gerookte worskaas - 150 gram;
- ui - 1 st.;
- gekookte aartappels - 4 stuks.;
- gekookte wortels - 2 stuks.;
- suurlemoensap - 1 teelepel;
- mayonnaise - 70 gram;
- sout na smaak.
Druk die geblikte pienk salm met 'n vurk fyn nadat u die oortollige vloeistof uit die pot gedreineer het en die sade verwyder het. Rasper die worskaas op 'n growwe rasper. Sny gekookte aartappels en wortels in klein blokkies. Skil die groen appel, rasper met die skil op 'n growwe rasper.
Appels moet met suurlemoensap bedruip word om verbruining te voorkom.
Sit die voorbereide bestanddele in lae in 'n slaaibak:
- 1 laag: pienk salm en mayonnaise;
- 2de laag: aartappels en mayonnaise;
- 3de laag: groen appel en ui;
- 4de laag: wortels en mayonnaise;
- 5 laag: worskaas.
Lig slaai
Bestanddele:
- ingemaakte pienk salm in olie - 200 gram;
- kersietamaties - 300 gram;
- suluguni-kaas - 100-150 gram (kan vervang word met 'n ander gematigde sout ingelegde kaas);
- knoffel - 1 huisie;
- suurlemoensap - 1 teelepel;
- olyfolie - 1 eetlepel;
- sout na smaak;
- gemaalde swartpeper na smaak.
Dreineer die olie uit die blikkieskos en stamp die pienk salm fyn. Sny die kersietamaties in helftes en die kaas in klein blokkies.
As daar geen kersie is nie, neem enige tamaties, maar sny dit in klein stukkies.
Meng die bestanddele deur gekapte knoffel, sout en peper by te voeg. Geur die slaai met 'n mengsel van suurlemoensap en olyfolie.
