Pasteie "A la kuka-bureki" is 'n gereg uit die Arabiese kookkuns. Dit blyk krummelrig, delikaat te wees. Dit bestaan uit 'n uitstekende en pittige vulsel: tamaties, uie en soetrissies. U gaste sal nie dadelik verstaan waaruit hierdie wonderlike pasteie gemaak is nie.
Dit is nodig
- - 2 koppies meel
- - 1/3 koppie botter
- - 1/3 koppie water
- - 2 uie
- - 2 tamaties
- - 1 soetrissie
- - 1 eiergeel
- - brandrissie
- - sout
- - 1 eetlepel. l groente-olie
Instruksies
Stap 1
Berei eers die groente-vulsel voor, laat afkoel.
Stap 2
Giet kookwater oor die tamaties, verwyder die skil. Skep die ui in blokkies en kap dit. Sny die soetrissie ook in blokkies.
Stap 3
Laat groente prut, geur met sout en rissie na smaak, voeg 'n bietjie water by indien nodig.
Stap 4
Begin die deeg maak. Sif meel, sout en voeg olie by. Knie die deeg met u hande om die olie op te neem.
Stap 5
Voeg water geleidelik by om die deeg sag te maak. Rol die deeg dun uit. Knip die sirkels uit. Plaas die vulsel op die een helfte, vou in die helfte en knyp die rande goed vas. Rol saggies om 'n buis te vorm, draai om en vou die gevoude rand vas, maak 'n sekelmaan.
Stap 6
Plaas die patties op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is en borsel met geel. Plaas dit in 'n voorverhitte oond tot 180 grade vir ongeveer 20-25 minute.
