Tuisgemaakte frikkadelle met kruie sal veral aromaties en sag wees. Aangesien u die kruie waarvan u hou, kan kies en soveel u wil insit, sal die smaak van hierdie sappige frikkadelle vir u perfek smaak.
Dit is nodig
-
- vark- of beesvleis;
- Witbrood;
- melk;
- eier;
- groente olie;
- pittige kruie - pietersielie
- dille
- tiemie
- basiliekruid - na smaak;
- speserye;
- Lourierblaar;
- bouillon;
- meel;
- tamatiepasta;
- suiker;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Was 0,5-0,6 kg pulp onder koue water en maalvleis. Week 1/4 van die broodbrood in melk, druk 'n bietjie uit en gaan ook deur 'n vleismeul na die maalvleis. Kap vars speserye fyn (voorgewas en effens gedroog), voeg dit by die maalvleis, saam met die speserye wat vir u geskik is, sout. Meng daarna die maalvleis deeglik, voeg 1 hoendereier daarby. Meng alles weer goed. Vorm klein balletjies van ongeveer 5 sentimeter in deursnee, brood in meel en braai in 'n pan tot dit korsig is. Braai frikkadelle in reuklose groente-olie.
Stap 2
Berei die sous voor. Braai hiervoor 2 eetlepels meel met groente-olie in 'n pan, gooi dit stadig 1 koppie gespanne sous in, roer aanhoudend sodat geen klonte verskyn nie. Voeg dan 2 eetlepels tamatiepasta by (jy kan ook gerasperde 2 groot sappige tamaties gebruik), 1 teelepel suiker en sout na smaak, meng alles en kook die sous 3-4 minute op lae hitte.
Stap 3
Plaas die frikkadelle saggies in 'n kastrol in verskeie rye en bedek dit met die voorbereide sous. Plaas die pot in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir ongeveer 30-35 minute. Sit die gaar frikkadelle voor met kapokaartappels en 'n bietjie sous bo-oor.
