Saffraanbrood het nie net lekker smaak en aroma nie, maar lyk ook baie mooi op die tafel. Saffraan gee die brood 'n heldergeel kleur. Ek stel voor dat u probeer om toebroodjies met saffraan en kalkoen te maak.
Dit is nodig
- - meel - 500 g;
- - gis - 30 g;
- - suiker - 1 teelepel;
- - melk 2, 5% - 200 ml;
- - eier - 1 st.
- - gemaalde saffraan - 1 teelepel;
- - botter - 100 g;
- - groente-olie - 1 eetlepel. l.;
- - suurlemoen - 0,5 stuks.;
- - kerriepoeier - 0,5 teelepel;
- - sout - 1 teelepel;
- - gemaalde witpeper - 'n knippie;
- - kalkoenbors (filet) - 400 g.
Instruksies
Stap 1
Broodmaak.
Meng gis met suiker (0,5 teelepel) en warm melk. Laat dit 20 minute aan. Los die saffraan op in warm water (u benodig 100 ml water) en voeg sout (0,5 teelepel) by. Meng die saffraanoplossing met melk.
Stap 2
Gooi meel in 'n bak, maak 'n depressie in die middel. Giet die saffraan en gis melk saggies in die put. Voeg eier en sagte botter by. Knie die deeg af. Sit die afgewerkte deeg in 'n sakkie en laat dit vir 1 uur staan.
Stap 3
Smeer 'n oondbak met groente-olie, lê die deeg uit en bak dit 50 minute in die oond op 200 grade.
Stap 4
Kook die marinade. Meng suurlemoensap, kerrie, sout (0,5 teelepel), peper, suiker (0,5 teelepel).
Stap 5
Was die kalkoenborsies en vryf met die marinade. Laat dit 20 minute aan. Braai die borste aan beide kante in plantaardige olie tot sag. Sny die borste dan in dun skywe.
Stap 6
Sny die afgekoelde saffraanbrood in stukke. Plaas 1-2 snye kalkoenborsie op elke happie. Versier met kruie. Die gereg is gereed! Smaaklike ete!
