U kan geurige en smaaklike aarbeie vir die winter bêre met verskillende resepte. Aarbeie in hul eie sap word gekenmerk deur hul lae suikerinhoud en uitstekende smaak.
Dit is nodig
- 1 kg vars aarbeie;
- 300 g suiker;
- 1/3 teelepel sitroensuur;
- 2 flesse van 0,5 liter.
Instruksies
Stap 1
Plaas aarbeie in koel water vir 'n paar minute. Vir hierdie resep is klein, sterk bessies van ongeveer dieselfde grootte geskik.
Stap 2
Roer die aarbeie 'n bietjie in water en sit dit dan in 'n vergiettes. Haal die stingels uit die gedroogde bessies, plaas die bessies in 'n diep kastrol of bak.
Stap 3
Bedek die aarbeie met suiker en skud die houer 'n bietjie. U hoef nie te roer om die bessies nie te beskadig nie. Dit is die beste om die aarbeie en suiker oornag te laat staan en die skottelgoed met gaas te bedek. Gedurende hierdie tyd moet die suiker amper heeltemal oplos en 'n stroop gevorm word.
Stap 4
In die oggend moet u die aarbeie in skoon en gesteriliseerde flesse sit, die stroop oor die bessies gooi. Gooi 'n bietjie sitroensuur bo-op elke pot.
Stap 5
Sit 'n stuk lap in 'n wye kastrol, gooi water. Sit potte aarbeie in stroop daar, bedek dit met steriele deksels. Die water moet die flesse tot ongeveer die skouers bedek.
Stap 6
Sit die pan op die stoof, wag totdat die water kook en steriliseer die werkstukke dan vir ongeveer 10 minute op lae hitte. Dan moet die potte aarbeie in hul eie sap uit die water gehaal word en dadelik opgerol of gedraai word.
Stap 7
Sit flesse aarbeie onderstebo, bedek met handdoeke en laat dit totdat dit heeltemal afkoel.
