Ingemaakte sampioene met rou voedsel word eintlik net so genoem. Hierdie marinade bevat nie asyn, suiker en tafelsout nie; maar tog skep dit die illusie van 'n gepekelde smaak.
Dit is nodig
- - 0,5 kg vars sampioene
- - sap van 'n halwe suurlemoen
- - 1-2 knoffelhuisies
- - 1 medium uie
- - 1/2 teelepel seesout
- - swart peper
- - 1 eetlepel. Ekstra fynfilteerde olyfolie
- - knoffelpers
Instruksies
Stap 1
Sampioenvoorbereiding:
Was die sjampanje in lopende water. Plaas dit in 'n vergiettes of handdoek om droog te word.
Sny die sampioene dan in dun skywe en sit dit in 'n diep bak.
Stap 2
Berei die "marinade" voor:
Meng die sap van 'n halwe suurlemoen met sout, peper en olyfolie.
Druk die knoffel en voeg dit by die mengsel. Dit is nie nodig om knoffel by die marinade te voeg nie.
Stap 3
Sny die ui in dun halwe ringe, voeg dit by die sampioene. Vul alles met die resulterende mengsel.
Meng dit saggies en plaas dit vir 'n paar uur in die yskas.
