Groentesop in Rusland is meestal in dik vleisbouillon gekook met die toevoeging van sampioene, en soms met tuisgemaakte noedels. Vandag het daar baie opsies vir vleisgroentesop verskyn, veral die resep vir groentesop gebaseer op hoenderbouillon met noedels het wydverspreid geword.
Dit is nodig
- - 1 liter water,
- - 1 hoenderrug,
- - 100 g sjampanje,
- - 100 g vermicelli (sterre, ringe, ens.),
- - 'n steel preie,
- - ui,
- - 1 PC. rooi soetrissie,
- - 5 eetlepels. sojasous,
- - 1 teelepel vars gerasperde gemmerwortel,
- - 6 eetlepels. sonneblomolie,
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Kook die hoender terug tot gaar vir die sous. Haal die skuim wat tydens die kook gevorm is versigtig uit met 'n gaatjieslepel. Haal die hoender terug uit die sous. Groentesopbouillon sal slegs smaaklik en aromaties wees as jy dit geleidelik laat kook deur die pan op lae hitte te plaas.
Stap 2
Sny die sjampanje vir groentesop in lang repies. Kap die preie, uie en soetrissies en sny dit in vierkante.
Stap 3
Dus, al die bestanddele vir die groentesop is gereed, verhit nou die groente-olie in 'n pan en sit die sampioene, uie, preie en soetrissies daarin. Moenie braai nie, maar prut die inhoud van die pan 5-7 minute onder die deksel.
Stap 4
Giet 'n halwe liter hoenderbouillon in die pan met die bestanddele van die toekomstige groentesop, voeg die noedels, gerasperde gemmer en sojasous by. Wag tot die vermicelli kook en kook. Verwyder groentesop van die hitte en sit voor saam met fyngekapte kruie.
