Towenaars is 'n Belo-Russiese gereg, gek met rou gerasperde aartappels. Die vulsel word gewoonlik van sampioene of vleis gemaak. Towenaars met boontjies is 'n heerlike verskeidenheid in vas, hulle word ook voorberei uit gerasperde aartappels, uie en vars kruie word gebruik as 'n slaaisous vir die gereg.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 1 kg aartappels;
- - groente olie;
- - sout.
- Vir vulsel:
- - 1 koppie gekookte bone;
- - 1 ui;
- - 3 knoffelhuisies;
- - 2 eetlepels. eetlepels groente-olie;
- - gemaalde peper, sout.
- Vir brandstofvoorsiening:
- - 2 uie;
- - vars dille en pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Week die boontjies en kook vooraf. Sny die ui in halwe ringe, braai in groente-olie. Druk die knoffel fyn.
Stap 2
Meng gebraaide uie met boontjies, knoffel, sout en peper. Maal die bestanddele met 'n blender - jy moet 'n puree kry.
Stap 3
Skil die aartappels, vryf op 'n turksagtige rasper. Gooi 'n vergiettes in, laat die vloeistof dreineer. Geur die aartappelmassa met 'n bietjie sout.
Stap 4
Neem 'n bietjie aartappelmassa in u hand, vorm 'n koek in die palm van u hand. Sit 1 eetlepel bo-op. 'n lepel boontjievulsel. Maak die rande toe, vorm die rande.
Stap 5
Braai towenaars met bone in verhitte olie aan alle kante, sit op 'n bord.
Stap 6
Braai die ui vir sout, sout dit, strooi swartpeper oor. Meng met vars gekapte kruie.
Stap 7
Sit die slaaisous bo-op die klaargemaakte towenaars, sit dit warm voor.
