Noedels is 'n kenmerk van die Italiaanse kookkuns. Spaghetti, maltagliati, fetuccini, capallini … Elkeen van hulle het sy eie spesiale smaak en vorm wat slegs kenmerkend is.
Dit is nodig
- - 320 gram tuisgemaakte maltagliati-noedels
- - 100 gram San Daniele-ham per sny
- - 200 gram ferm ryp tamaties 1 steel seldery 1 wortel
- - 4 eetlepels premium olyfolie
- - 1 ui
- - sout en peper
Instruksies
Stap 1
Giet die tamaties oor met sout kookwater, was, skil, verwyder die korrels, dreineer die groentewater en sny dit in stukke
Stap 2
Maal wortels, seldery en uie in 'n blender
Stap 3
Sny die ham in repies en hou eenkant.
Stap 4
Soteer gekapte groente liggies in olie, vermy korsvorming, voeg gekapte ham by en braai liggies terwyl jy aanhoudend roer
Stap 5
Meng gekapte tamaties in 'n kastrol, voeg sout en peper by en kook, bedek oor matige hitte vir ongeveer 10 minute, roer aanhoudend, en voeg, indien nodig, 'n paar eetlepels warm water by om die sous te rek.
Stap 6
Laat intussen, in 'n groot kastrol, 'n groot hoeveelheid water kook, voeg sout by en kook die pasta tot halfgaar, dreineer dan die water, roer die bredie wat in ham gekook is, by en sit voor.
