Saffraan is 'n uitstekende en taamlik duur spesery wat die broodjies 'n goue, aangename tint gee; roomkaas speel ook 'n goeie rol, wat 'n spesiale smaak gee.
Dit is nodig
- -1 teelepel saffraan
- -1 eetlepels. warm melk
- -500 g meel
- -1 sak gis
- -1 teelepel sout
- -50 g suiker
- -50 g botter
- -100 g sagte roomkaas
- -1 eiergeel
- -'n handvol rosyne
Instruksies
Stap 1
Giet die melk oor die saffraan, laat dit vir 10 minute, smelt die botter, voeg dit by die melk.
Stap 2
Meng gis, meel, sout, suiker, maak 'n klein depressie in die middel. Giet die oplossing wat in die eerste stap verkry is in die depressie, voeg kaas by, knie die deeg.
Stap 3
Besprinkel die tafel met meel, knie die deeg goed, sit dit in 'n diep, geoliede bord, bedek met kleefplastiek, laat rys vir 1, 5 uur.
Stap 4
Bedek 'n bakplaat met olie. Knie die deeg weer, verdeel in verskeie dele. Rol die deeg uit, vorm broodjies, plaas dit op 'n bakplaat, bedek met kleefplastiek en laat nog 'n halfuur.
Stap 5
Smeer die broodjies met geel, druk die rosyne in elke happie. Bak tot goudbruin, ongeveer 15 minute.
