Hierdie fynproewerslaai word met warm, bros brood bedien en is ideaal vir 'n ligte middagete. Om 'n slaai voor te berei, is eenvoudig en die hele kookproses duur nie langer as 20 minute nie.
Dit is nodig
- - 300 g hoenderborsfilet;
- - 6 koppies rucola;
- - rooi uie kop;
- - 60 g sjampanje;
- - 0,5 koppies boontjiespruite;
- - 12 kersietamaties;
- - 2 eetlepels. lepels sesam;
- - 2 eetlepels. eetlepels olyfolie.
- Vir die sous:
- - 1 teelepel sesamolie;
- - 0,5 teelepel sojasous;
- - 3 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - gerasperde skil en sap van 1 suurlemoen;
- - 'n knippie baie fyn suiker.
Instruksies
Stap 1
Sny die rooi-ui-kop in die helfte en dan in skywe. Sny die sampioene ook in skywe.
Stap 2
Sny die hoender in dun skywe. Verhit die olyfolie in 'n pan en braai die hoenderskywe daarin vir 4 minute totdat die vleis bruin is.
Stap 3
Voeg die sesamsaad by die hoender en kook nog 2-3 minute totdat die sesamsaad ook bruin is en die hoenderstukke in hul geur geweek is.
Stap 4
Plaas arugula (of slaaiblare) op 'n opdienbord. Voeg gekapte uie en sampioene, boontjies en kersietamaties by. Roer.
Stap 5
Plaas alle sousbestanddele in 'n pot met deksels, maak toe en meng deeglik. Plaas die hoenderskywe bo-op die slaai en sit die sous bo-oor. Die gereg is gereed om te bedien.
