Kabeljou kan gekook, gebak of gebraai word. Ons stel voor dat u met vis eksperimenteer deur kabeljou in tamatiesous met roosmaryn en pruimedante te kook - dit word oorspronklik, aromaties en bevredigend.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - kabeljou - 2,5 kg;
- - ontpitte pruimedante - 350 g;
- - een ui;
- - glas water;
- - ingemaakte tamaties - 1,5 kg;
- - balsamiese asyn, druiwesaadolie - 2 eetlepels. lepels;
- - vier halms vars roosmaryn;
- - gemaalde peper, sout, olyfolie.
Instruksies
Stap 1
Sny die uie in dun halwe ringe. Maal die ingemaakte tamaties in 'n blender tot glad. Sny die kabeljou in medium stukke. Sny elke snoei in derdes.
Stap 2
Verhit die druiwe-olie in 'n groot pan, voeg die ui by en braai vir ongeveer ses minute. Gooi asyn in, braai nog 'n halwe minuut. Voeg dan water, tamatiepuree by, laat die mengsel kook.
Stap 3
Peper en sout die kabeljou na smaak. Plaas in die sous saam met die roosmaryn en pruimedante, bedek, kook nog vyftien minute.
Stap 4
Besprinkel die afgewerkte skottel met olyfolie, besprinkel met gemaalde swartpeper en stuur dit na die tafel. Geniet jou ete!
