As dit val, is dit meer waarskynlik dat mense eiervrugte, muurbal en pampoen gaan kook. Pampoenkasserol word gereeld op baie tafels, want almal, van jonk tot oud, is mal daaroor. Ywerige teenstanders van pampoenkos moet ook hul menings heroorweeg, want die smaak van hierdie gereg kan almal aangenaam verras. Ons sal leer hoe om 'n soet pampoenkasserol met appels, maaskaas en semolina te kook.
Dit is nodig
- - pampoenpulp, 1 kg;
- - appels, 8 stuks;
- - maaskaas, 400 g;
- - sap van 'n halwe suurlemoen;
- - kaneel;
- - semolina, 6 eetlepels;
- - vanillien, 1 sakkie;
- - eiers, 2 stuks;
- - versiersuiker;
- - broodkrummels;
- - groente olie;
- - gebreekte wit beskuitjies, 4 eetlepels;
- - suiker, 5 eetlepels
Instruksies
Stap 1
Sny die pampoenpulp in klein blokkies en kook tot sag in nie te veel water nie. Verkoel en maal in 'n blender saam met die vrygestelde sap tot puree.
Stap 2
Giet 3 eetlepels suiker en griesmeel in die massa wat gevorm word, meng dit dan en laat dit vir 'n halfuur swel.
Stap 3
Skil die appels en sny dit in stukke. Giet die suurlemoensap oor die appelskywe en prut in 'n pan, vooraf geolie, tot sag.
Stap 4
Smeer 'n pan of oondbak met olie en strooi broodkrummels oor. Voeg botter-croutons en 'n geklitste eier by die pampoenpuree, meng. Smeer die pampoenpuree eweredig oor die bodem van die gereg, strooi kaneel oor. Maak die appelmoes dan glad.
Stap 5
Sit die orige suiker, vanielje, geel in die maaskaas en vryf alles deeglik. Voeg geklopte proteïene aan die einde by. Plaas die wrongelmassa bo-op die appels en strooi poeier oor.
Stap 6
Voorverhit die oond tot 180oC, voeg pampoenkasserol by en kook vir 'n halfuur tot sag.
