Die vistert kan bedien word en is maklik verteerbaar en vinnig voorberei.
Dit is nodig
- - bak skottel;
- Vir die toets:
- - koringmeel 300 g;
- - melk 0,5 koppies;
- - hoender eier 1 st.
- - droë gis 1 teelepel;
- - olyfolie 4 eetlepels. lepels;
- - sout 0,5 teelepel;
- Vir vulsel:
- - vars salm 500 g;
- - 'n mengsel van bevrore groente (eiervrugte, tamaties, soetrissies, uie) 400 g;
- - verwerkte kaas 150 g;
- - knoffel 2 naeltjies;
- - pietersielie setperke;
- - dille setperke;
- - suurlemoensap 1 eetlepel. die lepel.
Instruksies
Stap 1
Los die gis op in warm melk. Voeg 'n eier en 2 eetlepels by. eetlepels olyfolie, sout na smaak en meng goed. Voeg meel geleidelik by en knie die deeg sodat dit nie aan u hande vassit nie. Vorm 'n bal, bedek met kleefplastiek en laat dit 1 uur op 'n warm plek staan. Die deeg moet dubbel so groot wees.
Stap 2
Skei die vis van bene en vel, sny in groot stukke en giet oor met suurlemoensap. Laat dit vir 30 minute intrek. Braai die groente liggies in 'n braaipan met olyfolie, sonder sout en op lae hitte.
Stap 3
Rasper die kaas op 'n growwe rasper met die knoffel. Kap die pietersielie en dille fyn en meng dit met die kaas.
Stap 4
Rol die deeg in 'n dun laag uit, laat 'n klein balletjie vir versiering agter. Sit groente in 'n egalige laag in die middel van die laag en sout 'n bietjie. Sit 'n laag gerasperde kaas, kruie en knoffelmengsel bo-op. Voeg dan die salmskywe by en geur met sout en peper. Vervang die kaasmengsel op die vis. Buig die rande van die deeg sodat jy 'n pantoffel kry. Plaas dit in 'n oondbak en versier dit met repies deeg.
Stap 5
Smeer die koek met geel en laat dit vir 15-20 minute staan. Bak 30-40 minute op 180 grade tot goudbruin.
