Die oorspronklike kaaskoeke lyk op die tafel skouspelagtig, hoewel die voorbereiding effens moeisaam is. Sulke "sandale" kan as 'n oorspronklike lieflike geskenk aangebied word.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 3-3, 5 glase meel;
- - 2 teelepels droë gis (50 g vars gepers);
- - 1 glas melk;
- - 1/2 teelepel sout;
- - 200 g botter;
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker;
- Vir vulsel:
- - maaskaas;
- - n eier;
- - suiker;
- rosyne;
- - vanillien;
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg voor. Meng gis met sout, voeg melk, suiker, sagte botter, meel by.
Knie die deeg sodat dit goed agter u hande val. Plaas dit 4 uur in die yskas.
Laat die deeg effens opwarm en maak kaaskoeke voor dit gesny word.
Stap 2
Teken 'n sjabloon op papier en sny dit met 'n skêr. Rol die afgewerkte deeg in 'n reghoekige laag uit, sny daaruit in smal repies.
Stap 3
Weef stroke gewone vlakte in 'n reghoekige mat so groot soos 'n papiersjabloon en plaas dit op 'n vel perkamentpapier. Sit die sjabloon op 'n rooster van deeg en sny die oortollige hoeveelheid langs die kontoer af met 'n mes. Plaas 'n klein afskorting op die net gemaak van 'n strook deeg om 'n depressie te vorm wat gevul sal word met die vulsel.
Stap 4
Berei die wrongelvulsel voor: meng die maaskaas, eier en suiker tot glad, voeg vanille, rosyne by, meng alles weer goed. Plaas die vulsel in 'n ovaal en druk dit liggies plat met 'n lepel.
Stap 5
Draai die gevlegde tong versigtig oor op die basskoen. Om dit te doen, lig u die rand van die perkamentpapier met een hand op, bring die ander hand onder die papier en draai die tong saggies, sonder om die maas te breek, na die "basskoen". Knip oortollige tongdeeg of steek dit onder die "basskoen", en gee die produk die regte vorm.
Stap 6
Maak 'n egalige rand van 'n repie deeg langs die rand van die gaatjie in die "bastskoen" en smeer dit met eiergeel, en smeer die res met warm melk gemeng met botter of room. Bak 'bastskoene' by 'n temperatuur van 200-210 ° C tot 'n pragtige, rooi kleur van die produk. Haal die gebakte produkte uit die oond en laat dit vir 15 minute afkoel, bedek met 'n dubbelgevoude handdoek.
