Mercimek chorbasy is 'n Turkse sop gemaak van rooi lensies met sampioene. Lensies bevat baie nuttige stowwe: proteïene, fosfor, magnesium, kalsium, yster. In Turkye is dit gebruiklik om sop vir ontbyt te eet.
Dit is nodig
- - 200 g rooi lensies
- - 1 liter water
- - 100 g olyfolie
- - 1 ui
- - 1 wortel
- - sout na smaak
- - 200 g van enige sampioene
- - setperke
Instruksies
Stap 1
Spoel die rooi lensies eers goed uit. Kap die ui fyn.
Stap 2
Kap die sampioene, rasper die wortels.
Stap 3
Verhit 'n braaipan met groente-olie, voeg wortels by, braai uie liggies. Voeg dan die sampioene by en braai 5-7 minute.
Stap 4
Voeg rooi lensies by, bedek met water en kook met die deksel toe vir 15-20 minute op lae hitte.
Stap 5
Aan die einde van die kook, geur met sout en peper, voeg kruisement by en kook vir 1-2 minute.
Stap 6
Giet in borde, versier met kruie. Sit voor saam met croutons.
