Izmir Koefte-sop is 'n gereg van die Turkse kookkuns. In Turkye word spesiale aandag geskenk aan sout in maalvleis. Die sop blyk ryk, hartlik en smaaklik te wees.
Dit is nodig
- - 6 stukkies aartappels
- - 140 g tamatiepasta
- - 2 tamaties
- - 1 eier
- - 1 ui
- - 2 eetlepels. l. broodkrummels
- - 1 knoffelhuisie
- - 2 teelepel paprika
- - 500 g maalvleis
- - 1 teelepel komyn
- - 2 eetlepels. l. pietersielie
- - sout, peper na smaak
- - 1,5 liter water
Instruksies
Stap 1
Meng eers die maalvleis, pietersielie, broodkrummels, fyngekapte ui, eier, paprika, sout en peper na smaak en meng alles goed tot glad.
Stap 2
Maak dan klein patties. Bring water tot kookpunt en geur met sout na smaak.
Stap 3
Skil en sny die aartappels in klein blokkies. Sit terselfdertyd kotelette en aartappels in kookwater. En laat dit kook. Verlaag die hitte tot laag en kook nog 20-25 minute onder 'n toe deksel, skuif die skuim af en toe af.
Stap 4
Giet warm water oor die tamaties, skil en kap fyn. Kap die paprika fyn. Neem 'n braaipan, gooi groente-olie in en braai, voeg dan tamatiepasta by en braai alles weer.
Stap 5
Voeg tamaties en paprika in 'n kastrol met aartappels en kotelette, meng. Voeg knoffel, komyn, sout en peper na smaak by. Maak die deksel toe en kook nog 5-7 minute.
Stap 6
Garneer met kruie en sit dit warm voor.
