Gebak versier die feestafel. Op hierdie dag is dit gebruiklik om nie net paaskoeke, paasfees en gekleurde eiers uit te stal nie. Broodjies, broodjies van verskillende vorms, kranse, krakeling word vir die vakansie gebak. Kom ons probeer uitvind hoe om 'n Paasfees-pretzel te maak.
Dit is nodig
- drinkwater - 1 eetl.;
- melk - 2 eetl.;
- lewende gis - 50 g;
- kardemompoeier - 1/3 teelepel;
- hoender-eiergele - 5 stuks;
- ontpitte rosyne - 200 g;
- versuikerde vrugte - 2 eetlepels;
- vanieljesuiker - 10 g;
- skil van ½ suurlemoen;
- sout - 1 teelepel;
- suiker - 200 g;
- botter - 250 g;
- meel, premium koring - 1 kg;
- amandels - 100 g;
- poeier suiker - vir besprenkeling.
Instruksies
Stap 1
Neem die voorbereiding van die deeg op. Los gis en 'n teelepel suiker op in warm melk. Sif meel, voeg die helfte by melk, meng alles goed. Plaas die voorbereide deeg op 'n warm plek, moenie vergeet om dit te bedek nie. Die beslag moet binne 20 minute rys.
Stap 2
Spoel rosyne en versuikerde vrugte toe, bedek met water en laat dit vir 15 minute staan. Dreineer dan die water, droog die gedroogde vrugte en strooi meel oor.
Stap 3
Meng 4 gele, vanillien, suiker en sout in 'n aparte diep bak. Klits die samestelling met 'n klitser, voeg fyn gerasperde skil en kardemom daarby. Meng dan die mengsel met die deeg. Voeg die orige meel, sagte botter by, knie die deeg deeglik.
Stap 4
Laat dit 2 uur warm wees. Knie die deeg 'n paar keer. Dan kan twee pretzels gevorm word. Halveer die afgewerkte deeg op 'n tafel wat met meel bestrooi is. Rol 'n toerniket uit elke helfte, rol dit in 'n krakeling. Smeer 'n bakplaat of bedek dit met bakpapier. Lê die halfafwerking, laat dit rys, vir 15 minute.
Stap 5
Verhit die oond tot 160 grade. Voordat u die bakplaat met die produk in die oond plaas, bedek die koek met geklopte eiergeel en strooi gekapte amandels oor. Bak die paasfeespretzel vir 35-40 minute sodat die bokant nie brand nie, jy kan dit met bakpapier bedek. Plaas die afgewerkte gebak saggies op 'n houtstaander, koel af, strooi poeier suiker oor.
