Hoender is 'n gereelde gas op die feestafel, daar is geen twyfel daaraan nie. Daar is baie opsies om hoendergeregte te kook, en elke goeie huisvrou het haar eie kenmerkende resep. Voeg gevulde hoender met pruimedante by u kookboek. U gaste sal verbaas wees oor die oorspronklikheid en uitstekende smaak van hierdie gereg.
Dit is nodig
-
- bevrore hoender 1 st.
- ontpit pruimedante 150 g;
- maalvleis 200 g;
- uitgedopte okkerneute 100 g;
- setperke (koriander / pietersielie) 100 g;
- eier 1 st.
- olie 2 eetlepels;
- mayonnaise 2 eetlepels;
- sout;
- peper.
Instruksies
Stap 1
Ontdooi die voël. U moet die ongeskonde vel van die hoender verwyder. Om dit te doen, skei die vel versigtig met 'n mes van die pulp af, en skei dit veral op moeilike plekke saam met die vleis. Die belangrikste ding is om nie die vel te beskadig nie. Knip die kniegewrigte en vlerkpunte af en laat die vel binne.
Stap 2
Plaas dit in 'n klam lap om te verhoed dat die verwyderde vel sy elastisiteit verloor.
Stap 3
Gebruik 'n skerp mes om al die vleis van die bene te skei. Blaai dit saam met die okkerneute deur 'n vleismeul.
Stap 4
Voeg die maalvleis by die hoender en draai weer deur die vleismeul.
Stap 5
Week die krummel witbrood 2-3 minute in melk. Druk dit uit en meng dit met die maalvleis.
Stap 6
Sorteer die pruimedante, verwyder die bederfde en ontpitte bessies. Week die res in warm water vir 10 minute. Spoel die bessies deeglik uit onder lopende water.
Stap 7
Sny voorbereide pruimedante in baie klein stukkies. Voeg dit by die maalvleis.
Stap 8
Kap koriander en pietersielie fyn. Voeg groente by die vulsel en plaas dit in die yskas vir 15-20 minute.
Stap 9
Klits 'n rou eier by die maalvleis, geur met sout en peper. Knie deeglik. Die hoendervulsel is gereed.
Stap 10
Gebruik 'n houttandstokkie of sosatiestokkie voordat u die voël stop, om die gat in die nek te steek. Moenie die hoender baie styf probeer stop nie - die vel kan kraak as dit bak. Die karkas moet eweredig maar vry gevul word.
Stap 11
Nadat u die hoender gevul het, verseël u die gaatjie met tandestokkies of werk dit vas met watte.
Stap 12
Plaas die voorbereide pluimvee op 'n bakplaat of onderkant, met die buik. Buig jou vlerke en bene. Smeer die rugkant met olie.
Stap 13
Voorverhit die oond tot 200 grade en plaas die bakplaat in die oond. Bak vir 'n uur. Maak seker dat u die hoender gereeld water gee met die sap wat uitkom wanneer dit gebak word.
Stap 14
Smeer die rug, bene en vlerke na 'n uur met mayonnaise en sit dit nog 15-20 minute in die oond. Verwyder die gevulde karkas as dit bruin is. Verwyder tandestokkies of krammetjies versigtig.
Stap 15
Sit die hele hoender op die tafel voor, versier die punte van die bene met papiertjies van sneespapier. U kan kapokaartappels of gekookte rys as bykos voorsit.
