Daar is baie min sonskyndae in die winter. En in somber weer wil jy tuisbly. Vir hierdie geval is daar 'n heerlike resep vir 'n sappige, rooierige braai op die braai by die huis. Dit is nie slegter as op die rooster nie.
Dit is nodig
- - 500 gram varkvleis,
- - 4 medium uie,
- - 500 ml tamatiesap,
- - sout na smaak,
- - gemaalde swartpeper na smaak,
- - kerrie na smaak,
- - paprika na smaak,
- - gemaalde koljander na smaak.
- - wonderpeper ertjies na smaak.
Instruksies
Stap 1
Vir die kebab gebruik ons mediumgrootte uie. U kan kleintjies neem, maar die bedrag moet verhoog word. Sny die geskilde uie in ringe van medium dikte.
Stap 2
Ons was die vleis goed en droog dit met papierhanddoeke of servette. Sny die vleis in porsies. Dit is nie nodig om te grof te kap nie. Geur die vleis met sout en speserye uit die lys bestanddele, meng. U kan enige ander speserye byvoeg as u wil.
Stap 3
Ons dra die vleis in lae in 'n groot bak of kastrol ('n laag vleis, 'n laag uie). Vul dit met tamatiesap (dit is beter as die sap tuisgemaak is van tamatiepasta of vars tamaties, maar u kan dit ook koop). Laat die kebab vier uur lank marineer.
Stap 4
Ons skakel die roostermodus in die oond aan. Ons haal die ingelegde vleis uit en sit dit op 'n sosatiestokkie, moenie vergeet om met uie af te wissel nie. Ons kook ongeveer 'n uur. In die kookproses haal ons die kebab uit en smeer dit met tamatiesap uit die marinade. Shish kebab kan nie net in die oond gekook word nie, maar ook buite in die rooster. Sit voor met vars kruie.
