Ek bring hierdie heerlike pastei met 'n krummelrige onversoete deegbasis, fyn appelaroma en toffiesmaak onder u aandag.
Dit is nodig
- Vir sandbasis:
- - 1, 25 Art. meel;
- - 100 g botter;
- - 6 eetlepels. Yswater;
- - 'n knippie sout.
- Vir vulsel:
- - 4 soet groot appels;
- - 75 g suiker;
- - 'n bietjie warm water;
- - 50 g botter;
- - 'n knippie vanillien;
- - 2 eiers;
- - 380 g gekookte kondensmelk;
- - enige neutmengsel (opsioneel).
Instruksies
Stap 1
Alle bestanddele vir die deeg, behalwe water, word in 'n voedselverwerker geplaas en in medium krummels gekap. Voeg yswater by en knie die deeg vinnig. Ons versamel dit in 'n bal, rol dit uit en plaas dit in 'n vorm. Ons sny die rande deur die oortollige af te sny en prik die bodem met 'n vurk. Ons sit 15 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade. Ons haal dit uit, koel dit af.
Stap 2
Sit suiker in 'n braaipan, sit op hoë hitte en wag totdat dit begin smelt. Draai die pan effens sodat die suiker oor die bodem versprei en nie brand nie. Voeg 'n bietjie warm (presies warm!) Water by om 'n suikerstroop te maak. Sny die appels in 'n medium kubus en sit dit in die pan, voeg 'n knippie vanillien by, verlaag die hitte tot medium en laat prut totdat die vog uit die appels verdamp. Voeg olie by en roer totdat die appels eweredig met karamel bedek is. Koel dit af.
Stap 3
Meng die gekookte kondensmelk met die eier met 'n menger. Ons smeer die appels in karamel op ons reeds gebakte basis en gooi die eier-melkmengsel bo-oor. Bak by 170 grade vir 40 minute: die vulsel moet verdik en lyk soos gelei. Verkoel heeltemal en haal dit dan eers uit die vorm en sny dit in porsies. Sit 'n koek bo-op, versier met gebreekte neute. Geniet u tee!
