Hoender met gedroogde vrugte sal die hoofversiering van enige viering word. Hierdie gereg sal nie net die gaste verras nie, maar ook die hoender 'n uitsonderlike ongewone smaak gee.
Selfs 'n beginner-kok kan 'n eenvoudige kookresep herhaal. Was droëvrugte deeglik voor gebruik en week dit 30-40 minute in koel gekookte water.
Vir een hele hoenderkarkas benodig u: gedroogde vrugte (rosyne, pruimedante, gedroogde appelkose, dadels, vye) 350 g, vars appel 2 stuks, suurlemoen 1 st., Druiwesap (of witwyn) 250 ml, sout en peper tot smaak.
Kookstappe:
- Spoel die karkas goed uit, verwyder die binnegoed, maak die oorblywende vere skoon. Plaas dit op 'n snyplank. Vryf met 'n mengsel van sout en peper aan die buitekant en binne.
- Dreineer die gedroogde vrugte in 'n aparte houer.
- Vul die hoender met gedroogde vrugte. Maak die gat met tandestokkies vas of stik dit vas. Steek die vel van die nek onder die borsbeen.
- Plaas dit in 'n oondbak. Verhit die oond tot 200 grade en sit die hoender vir 2 uur.
- Die hoender begin vet afskei. As dit nie genoeg is nie, moet u dit met druiwesap of wyn skink. Giet die water waarin die gedroogde vrugte geweek is, 'n halfuur voor die einde van die bak.
- Die afgewerkte gereg kan met vars of gebakte vrugte bedien word (was appels en suurlemoen, sny dit in 8 stukke, strooi suiker oor en bak 30-40 minute met hoender).
