Steur is 'n edelvis, 'n ware versiering van die feestafel, en Italiaanse steur met pasta vir 'n bygereg is nie baie moeilik nie en dit is vinnig om te kook, dit sal net ongeveer 30 minute neem om die gereg voor te berei.
Dit is nodig
- - steurfilet - 700 g;
- - ui - 1 st.;
- - botter - 3 eetlepels;
- - tamaties - 2 stuks. mediumgrootte;
- - droë witwyn - 60 g;
- - pasta - 100 g;
- - gerasperde kaas - 30 g;
- - tamatiesous - 1 eetlepel;
- - suurlemoensap - 40 ml;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Skil die filet van die vel en die kraakbeen. Sny in porsies en lig sout. Skil die ui en sny in klein stukkies. Was die tamaties, verwyder die stingels en sny dit in blokkies.
Stap 2
Gooi wyn in 'n kastrol, sit stukke steurgarnale, ui en tamaties daarop. Sout alles na smaak en laat prut vir 10-15 minute op matige hitte.
Stap 3
Kook die pasta in kokende soutwater. Sit 'n stuk botter daarin en strooi gerasperde kaas oor.
Stap 4
Haal vis van die vuur af en plaas dit dadelik op borde. Dreineer die sap wat oorbly nadat u die vis gaargemaak het. Meng dit met suurlemoensap, voeg botter en tamatiesous by. Roer alles deeglik tot glad. Garneer die gereg met macaroni en kaas en giet die tamatiesous oor.
