Snappervleis (dit is die ander naam vir seebaars) is natuurlik baie aromaties en sag as dit reg gekook word. Die maklikste opsie is om dit te braai en saam met suurlemoensous voor te sit. U kry gelyktydig 'n eenvoudige en oorspronklike gereg.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 200 g seebaars;
- - 'n halwe glas droë wit wyn;
- - 2 eetlepels. lepels pietersielie, kappertjies, vars suurlemoensap;
- - 1 eetlepel. 'n lepel olyfolie;
- - 1/4 teelepel swartpeper, sout.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n kleefvrye braaipan en verhit die gespesifiseerde hoeveelheid olyfolie daarin. Spoel die seebaarsfilet uit, geur met sout en peper na smaak. Plaas in 'n pan, braai 3-4 minute aan elke kant. Seebaars kook baie vinnig, moenie dit te gaar maak nie.
Stap 2
Sit die seebaarsfilet op 'n bord, gooi vars suurlemoensap, witwyn in dieselfde braaipan, laat dit kook. Verlaag die hitte, laat die sous vir 'n paar minute prut, dit moet verdik.
Stap 3
Kap die pietersielie en kappertjies, sit die sous in die pan, roer, laat dit nog 'n minuut saam prut. U kan fyngekapte uie by die sous voeg as u dit van smaak wil hê. Suurlemoensous vir seebaars is gereed.
Stap 4
Enige bykos, soos spaggeti of gekookte aartappels, sal saam met gebraaide seebaars werk. Sit dit voor, bestrooi met sap en wynsous.
