Heerlike donuts kan saam met die feestafel bedien word. Met 'n bietjie verbeelding kan sulke donuts versier word met suiker en bessies of gekleurde glans.
Dit is nodig
- - 300 ml diepbraai-olie;
- - 350 g appelkose;
- - 3 stuks. hoender eiers;
- - 500 g premium meel;
- - 250 ml melk;
- - 10 g gemaalde kaneel;
- - 10 g versiersuiker;
- - 50 g vars frambose;
- - 2 g sout;
- - 600 g bruinsuiker;
- - 1 PC. suurlemoen;
- - 10 g gerasperde neutmuskaat.
Instruksies
Stap 1
Neem een groot ryp suurlemoen, was dit goed in warm water, vee dit af, sny dit in die helfte en druk die sap daaruit. Syg die suurlemoensap deur 'n fyn sif of kaasdoek sodat daar geen stukke pulp meer in is nie.
Stap 2
Breek die eiers versigtig om die geel nie te beskadig nie. Skei die blankes van die geel. Sif meel in 'n diep groot bak, voeg drie tot vier eetlepels suiker en 'n bietjie kaneel daarby, meng.
Stap 3
Klits die eiergele in 'n diep bak met 'n klitser of vurk, giet die melk geleidelik in 'n dun straaltjie, sonder om op te hou klop. Giet die eiermengsel in die gesifte meel en roer tot die deeg glad is. Laat die deeg veertig minute sit, bedek dit met 'n deksel.
Stap 4
Spoel vars appelkose uit met water, laat dit heeltemal droog word, moenie dit afvee nie. Sny en verwyder die sade. Sny die pulp in klein skywe, giet dit met suurlemoensap. Voeg appelkose by die deeg en roer sonder om dit te verpletter. Klits die sout en proteïene in 'n blender tot skuim, voeg dit by die deeg, voeg kaneel en neutmuskaat by.
Stap 5
Braai stukke deeg van 5-7 cm in warm diepvetolie. Koel af en versier met poeiersuiker en vars bessies.
