Hoenderborsies word beskou as die dieetdeel van pluimveevleis. Terselfdertyd laat u die lae koste toe om 'n verskeidenheid geregte te kook deur die bestanddele te verander. Die borste in Italiaanse styl is optimaal vir die daaglikse spyskaart en het 'n verrassende fyn smaak.
Dit is nodig
- –Hoenderborsies (2-5 stuks);
- - olyfolie (15 g);
- –Ryp tamaties (5-7 stuks);
- - rooi ui;
- -knoffel;
- –Suiker (7 g);
- –Sout (4 g);
- - eiers (2 stuks);
- –Broodkrummels (45 g);
- –Kaasparmesaan, Mozzarella, Edam (25 g elk);
- –Basil (7 g);
- –Oregano (7 g).
Instruksies
Stap 1
Skil die ui en rasper dit op 'n growwe rasper om baie sap te kry. Giet die olyfolie in die uiemengsel en plaas dit in die pan. Braai vir ongeveer 4-7 minute, voeg dan die fyngedrukte knoffel by.
Stap 2
Slyp tamaties terselfdertyd met 'n blender of verpletter hulle tot 'n eenvormige konsistensie met 'n houtstamper. Geur met sout, oregano en suiker. Plaas dit in 'n pan. Prut vir minstens 12 minute. Hierdie sous is die hoogtepunt van die gereg, want dit word volgens 'n tradisionele Italiaanse resep voorberei.
Stap 3
Klop die borste aan beide kante af op 'n snyplank met 'n kulinêre hamer. Moet dit nie oordoen nie, want die vleisvesels kan uitmekaar breek en die hoender nie sappig wees nie.
Stap 4
Terwyl die sous afkoel, moet u die beslag vir die borste voorberei. Neem eiers, klits dit in 'n aparte koppie. Rasper verskillende soorte kaas en meng met broodkrummels. Moenie vergeet om 'n bietjie kaas te bêre vir die laaste stap nie.
Stap 5
Doop elke bors eers in die eiermengsel, en rol dan broodkrummels en kaas in. Plaas die borste vinnig in die gebotterde pan en bruin.
Stap 6
Giet die helfte van die tamatiesous in 'n diep oondbak en voeg dan die borste by. Sit die orige sous bo-oor die vleis bo-oor, strooi basiliekruid oor en plaas dit in die oond om te bak. Besprinkel met kaas aan die einde van die kook en laat dit in die oond.
