Delikate dog hartige konynpastei kan vir aandete of as versnapering gemaak word. Hierdie gereg is ideaal vir diegene wat nie van vetterige kos hou nie, want konynvleis word as dieetvleis beskou.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 1 glas meel;
- - 150 g margarien;
- - 'n knippie sout;
- - 100 ml yswater.
- Vir vulsel:
- - haas;
- - die kop van 'n ui;
- - 200 g spek;
- - 500 ml hoenderbouillon of gekookte water;
- - 'n takkie tiemie;
- - 1 lourierblaar;
- - sout en swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Om die skilferkorsdeeg te maak, voeg sout by die meel, plaas die margarienstukkies en kap dit met 'n mes in klein krummeltjies. Gooi yswater in en knie die deeg.
Stap 2
Versamel die verkrummelende massa in 'n knop, sit op 'n bord en rol uit in 'n laag van 5 mm dik. Vou dit in 'n koevert en rol dit weer uit - herhaal dit 'n paar keer. Skud oortollige meel van die deeg af, draai dit toe in sellofaan en sit dit vir 'n halfuur in die yskas.
Stap 3
Skei intussen die konynvleis van die bene en sny dit in stukke. Braai in 'n pan met gekapte spek en uie. Voeg dan sous en speserye daarby. Prut vir 20 minute op matige hitte.
Stap 4
Haal die skilferkorsdeeg uit en rol dit weer verskeie kere uit. Verdeel dit dan in twee lae van die bakplaat. Lê een op die bodem en vergeet nie om die sykante te verlaat nie.
Stap 5
Plaas die vulsel bo-op die deeg en bedek dit met die oorblywende laag en knyp die rande vas. Maak 'n gaatjie in die middel, en kepe van die middel tot die rande. Bestryk 'n geslote skilferkorsdeeg met 'n eier en bak dit in 'n voorverhitte 180 ° C vir ongeveer 40 minute.
