In die somer, as dit baie warm buite is, wil u regtig iets ligs en koel eet. Byvoorbeeld, 'n geurige en dik courgette sop.
Dit is nodig
- - courgette - 3 stuks.,
- - groente- of hoenderbouillon - 1 l,
- - knoffel - 2 naeltjies,
- - fetakaas - na smaak,
- - vars kruisement,
- - sout,
- - peper,
- - gemaalde neutmuskaat - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Berei groente- of hoenderbouillon voor. Sny die geskilde courgette in klein blokkies, giet dit in 'n voorverhitte pan met groente-olie, voeg gekapte knoffel by en braai tot sag. Maal dan die courgette in 'n blender of knie net, as daar klein stukkies is, is dit reg.
Stap 2
Voeg courgette en fyngedrukte kaas by die kokende sous. Voeg dan speserye en fyngekapte blare by
kruisement. Sout en peper. Kook vir 10 minute op lae hitte en haal dit dan van die stoof af. Verkoel die sop.
Stap 3
Voeg mentblare, kruie, neutmuskaat en suurroom na smaak by wanneer u dit voorsit. Die sop kan effens warm of koud bedien word.
