'N Gesonde warm gereg wat al lank gewild is onder Russiese gesinne. Bedien veral goed in die winterseisoen. Maar in die somer is kluitjies met sedermeel ook baie lekker, veral gekruid met vars suurroom.
Dit is nodig
- - 50 g botter;
- - 250 g vars krummelrige maaskaas;
- - 40 g premium koringmeel;
- - 40 g fyngemaalde sedermeel;
- - 2 stuks. hoender eiers;
- - 2,5 g sout;
- - 50 g suurroom met lae vet.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n klein diep koppie, sit maaskaas daarin, verdun met 'n bietjie met warm gekookte water. Mash liggies met 'n vurk sodat daar geen klonte oorbly nie.
Stap 2
Meng beide soorte meel in 'n aparte bak, roer, voeg eiers en sout by. Meng goed en voeg die wrongel by. U kan die deeg klop met 'n handmenger of 'n klitser. Laat die deeg vir 20 minute sit.
Stap 3
Rol 'n lang wors van die deeg uit, doop 'n bietjie in meel, sny in sirkels. Rol die bekers weer aan beide kante in meel.
Stap 4
Gooi die soutwater in 'n kastrol, gooi die kluitjies daarin sodra die water kook. Kook vir 7-8 minute. Haal die kluitjies uit en voeg olie by. Sit warm bolletjies voor met vars suurroom. Garneer met kruie of strooi gerasperde kaas liggies oor.
