Gebraaide vis bevat baie stowwe wat nuttig is vir die menslike liggaam. En in kombinasie met gestoofde groente, word dit die perfekte gereg vir middagete of aandete vir alle familielede.
Dit is nodig
- - 765 g karpfilet;
- - 35 g knoffel;
- - soutpeper;
- - 135 ml olyfolie;
- - 165 ml suurlemoensap;
- - 2 eiers;
- - 175 g uie;
- - 215 g eiervrug;
- - 325 g courgette;
- - 475 g soetrissie;
- - 215 g tamaties;
- - pietersielie, lourierblaar.
Instruksies
Stap 1
Ontdooi karpfilette by kamertemperatuur. Skil die knoffel, kap dit deeglik in 'n menger met sout by. Voeg dan geleidelik twee eiergele en olyfolie, asook suurlemoensap daarby, sonder om op te hou sweep.
Stap 2
Klits totdat die mengsel dieselfde is as mayonnaise. Voeg 'n lepel warm water, sout en peper by wanneer u klaar is.
Stap 3
Was die groente vir die groente-bredie. Skil die uie en kap fyn. Kap die knoffel. Was soetrissies, verwyder sade en kern, sny en braai in groente-olie.
Stap 4
Skil die eiervrugte, sny in dun skywe en braai ook. Sny die courgette, verwyder die pitte, skil, sny in klein stukkies en braai in groente-olie.
Stap 5
Gooi groente-olie in 'n braaipan, verhit dit, braai ui en knoffel daarin, en voeg dan alle voorheen gebraaide groente, sout en peper by. Voeg laurierblare en 'n bos pietersielie by die groente aan die einde van die kook.
Stap 6
Voeg olyfolie by, bedek die pan en kook ongeveer 25 minute oor lae hitte.
Stap 7
Doop die tamaties vir een minuut in kookwater, haal dit uit en skil dit af en kap dit dan fyn.
Stap 8
Haal die pietersielie en lourierblaar uit die pan met groente, voeg die tamaties by die groente en kook verder vir nog vyf minute.
Stap 9
Sout en peper die visfilet, strooi suurlemoensap oor en braai in 'n pan in groente-olie aan albei kante tot goudbruin.
