Die lewer bevat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe, dus geregte daaruit word as waardevol beskou. Daar is baie maniere om lewer te kook, een van die lekkerste opsies is gevulde lewer.
Dit is nodig
- - 630 g varklewer;
- - 310 g soetrissie;
- - 260 g wortels;
- - 370 g harde kaas;
- - 420 ml melk;
- - 410 ml suurroom;
- - 30 g knoffel;
- - 110 g griesmeel.
Instruksies
Stap 1
Sny die lewer in dun skywe, spoel deeglik af. Week in melk en plaas in die yskas vir 10 uur.
Haal die lewer dan uit die yskas, spoel af en droog met 'n servet.
Stap 2
Rasper kaas op 'n fyn rasper, meng met suurroom, sout. Geur met peper, voeg knoffel by en meng weer deeglik.
Stap 3
Skil wortels, sny in repies. Was die peper, kern dit, kap fyn.
Stap 4
Sit 'n mengsel van suurroom en kaas op 'n stuk lewer, sit wortels en soetrissies daarop en draai dit in die vorm van 'n rol.
Stap 5
Rol elke rol deeglik in griesmeel, dra dit oor in foelie en draai dit versigtig toe.
Stap 6
Vou die rolletjies in foelie op 'n bakplaat en bak dit 42 minute in die oond. Oor 20 minute na die begin van die bak moet die rolle omgedraai word.
Stap 7
Laat die rolle van die foelie af aan die einde van die gaarmaak en sny dit in dun stukkies.
