Om een of ander rede word eiers en tamaties met sampioene gewoonlik op vakansies gevul. Maar gevulde vis kan ook dien as 'n uitstekende versnapering en versiering van die feestafel. Hierdie resep sal 'n heerlike gevulde makriel maak.
Dit is nodig
- - 2 makriele;
- - 2 wortels, 2 uie;
- - 1 bos dille;
- - 2 eetlepels. eetlepels gelatien;
- - sout, peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Neem twee vars makriele, spoel dit, maak dit versigtig van al die sade en sny dit in die lengte in twee helftes. Peper en sout die vis, in hierdie stadium kan jy die vis met enige speserye geur.
Stap 2
Spoel 'n bos vars dille af, skud dit oortollige vog af, kap dit kleiner en strooi dit op die vis met 'n ruim laag.
Stap 3
Skil die wortels en uie, rasper die wortels op 'n groot rasper en kap die ui fyn. Braai die uie met wortels in 'n klein hoeveelheid groente- of olyfolie, sit die helfte van die groentemassa oor die hele helfte van die makriel. Besprinkel die ander helfte met 1 eetlepel gelatien. Volg dieselfde prosedure vir die tweede makriel.
Stap 4
Meng helfte makriel, draai dit in plastiekfolie in verskillende lae toe. Plaas twee toegedraaide vis in kookwater en kook vir 30 minute.
Stap 5
Haal die warm, klaargemaakte vis uit die water en plaas dit onder 'n pers. U kan 'n snyplank bo-op die vis sit, en daar is reeds iets swaarders, byvoorbeeld 'n sak graan. In hierdie vorm moet die makriel afkoel en dan in die yskas sit sonder om die kleefplastiek te verwyder.
Stap 6
Sny die voorbereide gevulde makriel in stukke en sit dit voor as versnapering. Dit is beter om die vis direk in kleefplastiek te sny - dan is die stukke gladder en die vis val nie uitmekaar nie. Bevry elke stuk van die film.
