Serwiese brood "Pogacice" is baie interessant, maar baie maklik om gebak te berei. Ek bied u 'n klassieke resep vir hierdie gereg aan, maar u kan dit na goeddunke verander, byvoorbeeld botter vervang met kaas of maaskaas. Met ander woorde, wees nie bang om te eksperimenteer nie!
Dit is nodig
- - meel - 3,5 koppies;
- - melk - 250 ml;
- - botter - 100 g;
- - droë gis - 11 g;
- - suiker - 1 teelepel;
- - sout - 0,5 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Verhit eers die melk, maar nie te veel nie, maar slegs tot 'n warm toestand, dit wil sê tot ongeveer 35 grade. Giet dan droë gis daarin saam met die volgende bestanddele: korrelsuiker, 0,5 koppies koringmeel en sout. Meng alles behoorlik. Verhit die deeg vir ongeveer 30 minute. Dit is nodig vir die gisting daarvan.
Stap 2
Wanneer 'n "dop" skuim op die deeg vorm, voeg die oorblywende 3 glase koringmeel daarin. Verander die gevormde massa in 'n homogene massa en knie dit dan goed. U moet uiteindelik 'n effens taai deeg kry.
Stap 3
Verdeel die deeg in 11 of 12 gelyke dele. Vorm elkeen van hulle in sferiese vorms. Nadat u dit op 'n plat skottel geplaas het, bedek dit met 'n vadoek en hou dit op 'n warm genoeg plek vir ongeveer 'n halfuur.
Stap 4
Nadat die tyd verstreke is, rol die deegballetjies met 'n deegroller uit of knie met u hande in koeke waarvan die deursnee 10-12 sentimeter is.
Stap 5
Doop die koeke wat van die deeg verkry is deeglik in die botter wat voorheen in 'n waterbad gesmelt is.
Stap 6
Sit botterkoeke in 'n bakplaat in 'n sirkel sodat die rand van die een oor die rand van die ander gaan, dit wil sê oorvleuel, sodat geen vrye ruimte agterbly nie. Besprinkel die toekomstige brood met sesamsaad, bedek dit dan met 'n kombuishanddoek en sit dit vir 60 minute op die vuur.
Stap 7
Stuur die deeg verdubbel in volume om dit in die oond te bak, waarvan die temperatuur ongeveer 190-200 grade is, vir 'n halfuur. Serwiese brood "Pogacice" is gereed!
