Enige kos sal vroeër of later vervelig raak. Dit geld ook vir lekkernye en nageregte. Elke gasvrou kom kort-kort tot die gedagte: "Ek wil so iets, ongewoon!" Die "Drunken Cherry" -koek behoort tot hierdie kategorie, en die proses van 'geboorte' is boeiend.
Koekiesbasis
Die belangrikste "hoogtepunt" van hierdie aromatiese en watertand lekkerny is die kersievulling. Ons sal hieronder daaroor praat. En jy moet begin om nagereg met beskuitjiekoeke te kook.
Bestanddele vir die beskuitjie:
- 2 eetlepels. meel;
- 2 eetlepels. Sahara;
- 4 eetlepels. l. suurroom;
- 2 eetlepels. l. kakao;
- 5 eiers;
- 2 teelepel koeldrank (geblus met asyn).
Voorbereiding: klits eiers met suiker, voeg al die suurroom en kakao, soda by. Meng deeglik met twee glase meel. Giet die deeg in 'n braaipan (of in 'n spesiale vorm), vooraf gesmeer met margarien en effens bestrooi met meel. Bring die koek gereed tot 'n temperatuur van 180-200 ° C. Dit is maklik om die toestand daarvan na te gaan: as die houtstokkie wat droog is, droog bly, het die massa nie daaraan geheg nie, dan is die proses voltooi. Verkoel die beskuitjie, sny die “kroon” af, haal die krummel uit en hou dit eenkant totdat die room gereed is. Van die koek sal 'n 'geraamte' bly, iets soos 'n brood 'bord' beskuitjiekorsies.
Geheime room
Die geheim van kersie "dronkenskap" is in sy versadiging met likeur of cognac. Giet die bessiepulp vooraf sodat dit tyd het om te week. Die belangrikste ding: moenie vergeet om die bene te verwyder nie! En die kersie self kan vars of geblik wees, bevrore is ook geskik.
Bestanddele vir die room:
- 500 g botter;
- 500-600 g ontpitte kersies;
- 150-200 ml brandewyn of likeur;
- 2 eetlepels. korrelsuiker;
- 2 eetlepels. water.
Bereiding: Kook die stroop uit die bereide suiker en water, en verdik die stroop nie as dit op 'n piering val nie. Maak die botter sag en giet die verkoelde stroop bietjies-bietjies in en klits dan die mengsel. Kersies, voordat hulle in die room kom, moet drie uur met alkohol ingegooi word. Voeg dit by die room saam met die beskuitjie-massa en plaas dit in 'n koekie-leeg - "doos". Sluit hierdie "kissie" met die afgesnyde bokant van die koekie.
Glans: tyd om te poets
Bestanddele:
- 100 g botter;
- 6 eetlepels. l. melk (water);
- 12 eetlepels. l. Sahara;
- 3 eetlepels. kakao;
- vanillien.
Meng water, kakao en suiker in die gespesifiseerde verhoudings en kook op lae hitte, roer totdat die suiker heeltemal opgelos is. Voeg dan botter en 'n bietjie vanillien by. Bedek die koek met die gevolglike warm "vulsel" en koel af. Sit die laaste aanraking: versier die nagereg met heel kersies, kruisementblare, gerasperde sjokolade. In teenstelling met donkerder versiersel, is wit die beste keuse. Die gewenste nie-standaard lekkerny is gereed: 'n oorspronklike koek met 'n pittige, unieke smaak.
