Hierdie Hongaarse gereg is baie eenvoudig om voor te berei. Dit blyk 'n pragtige voorgereg vir enige tafel te wees. Slegs hoenderfilet is nodig om verkoelde, bevrore vleis te neem, is meestal nie so sag nie.
Dit is nodig
- - 600 g hoenderfilet;
- - 300 g ingemaakte perskes;
- - 200 g rooi druiwe;
- - 200 g mayonnaise;
- - 100 ml droë witwyn;
- - 100 ml room 35% vet;
- - 1 kop blaarslaai;
- - 3 gekookte eiers;
- - peper, sout.
Instruksies
Stap 1
Kook hoendereiers, verkoel onder lopende koue water, skil. Kook die hoenderfilet tot sag, verkoel, sny in blokkies. Sny eiers en ingemaakte perskes ook in blokkies.
Stap 2
Spoel rooi druiwe af, droog, los van die takke. Sny elke bessie in die helfte, verwyder die pitte. As u 'n pitlose druifsoort gekoop het, kan u die bessies heel by die skemerkelkie voeg. Spoel blaarslaai uit, droog dit uitmekaar in blare.
Stap 3
Neem die room, klits dit in 'n skuim, meng dit met droë wyn en mayonnaise. Geur met sout en peper na wense. U kan geurmiddels na u goeddunke byvoeg, hoewel die voorgereg al oorspronklik is vanweë wyn en druiwe.
Stap 4
Plaas die slaaiblare op 'n pragtige opdienbord. Meng die hoenderstukke, perskes, druiwe en eiers in 'n diep bak. Gooi die mengsel van bestanddele saam met die romerige mayonnaise-mengsel, meng deeglik. Smeer die shashad hoender-skemerkelkie oor die slaaiblare. So 'n voorgereg kan in porsies voorberei word, dit op klein bordjies bedien word, dieselfde bedieningsopsie is geskik vir 'n groot feestafel.
